Ciao a tutti, eccomi qui per una breve panoramica sul mondo dei minerali e dei nutrienti.
L'argomento di oggi è il
Potassio, in formula "K+".
Il Potassio è un minerale molto famoso, nel senso che ormai lo troviamo un po' ovunque, dalla nostra tavola agli integratori.
Oltre ad essere famoso, è pure
essenziale, poiché svolge un ruolo fondamentale.
Di tutti gli elettroliti, il Potassio è quello di cui abbiamo bisogno in quantità maggiori.
Il motivo di questo requisito è che gran parte dell'introito di Potassio va ad alimentare quella che è conosciuta con il nome "
Pompa Sodio-Potassio", detta anche pompa Na+/K+ ATP-dipendente.
Questa pompa altro non è che un enzima presente nella membrana delle cellule, il cui scopo è di trasportare le sostanze e i nutrienti attraverso la membrana plasmatica delle cellule.
Un'altra pompa in cui è coinvolto il Potassio è la "
Idrogeno-Potassio-ATPasi", il cui compito è di creare l'acido impiegato nello stomaco.
Questi meccanismi sono presenti anche sul tessuto muscolare e nel sistema nervoso, e sono fondamentali per mantenere la tonicità cellulare, la trasmissione nervosa, la contrazione muscolare, la funzionalità dei reni.. per citarne alcuni.
Il bilanciamento del potassio non è gestibile con assunzioni inferiori ai 400-800mg al giorno.
[1]
Quello che molti non sanno è che questi piccoli generatori/pompe richiedono
molta energia per funzionare, di conseguenza molto Potassio.
l'OMS raccomanda l'assunzione di almeno
3500mg di potassio al giorno*
[2]
La FDA raccomanda l'assunzione di
4700mg di potassio al giorno*
[3]
*Ad eccezione di coloro che hanno problemi renali.
Vi rendete conto di che valori sono?.
Questi requisiti sparano il potassio fra i primi posti in termini di requisiti minerali, e al primo posto fra i cationi cellulari.
Al contempo, purtroppo, finisce anche ai primi posti nella lista dei minerali in cui siamo
carenti.
Carenti? Ma se prima ho scritto che si trova dappertutto?.
Perchè?.
Nel link di seguito, una lista di alcuni cibi che contengono più potassio:
Link
Se pensiamo che le banane ci danno sui 350mg per 100g, ci rendiamo conto del perché in America il 98% della popolazione è carente in potassio.
[4]
Onestamente non penso che queste soglie si limitino agli Stati Uniti.
Il problema è che non avere livelli ottimali, alla lunga può provocare diversi effetti sul corpo, ad esempio:
- Fatica: Le pompe non funzionano a regime, inevitabilmente ti senti più stanco.
- Fatica muscolare: Legata al punto sopra.
- Affaticamento del sistema nervoso: Se i nervi non pompano bene non gestiscono correttamente gli impulsi nervosi.
- Ritenzione Idrica: La nozione standard è "evita di assumere troppo sale", ma nessuno ricorda l'importanza del Potassio in questa equazione.
- Mal di stomaco: Se non c'è potassio nello stomaco, non viene creato sufficiente acido gastrico che serve per digerire il cibo, in particolare le proteine.
E' giusto ricordare che molti casi di "acidità di stomaco" in realtà si tratta di mancanza di sufficiente acidità, si parla in questi casi di
ipocloridria.
Anche in questo caso, molti dimenticano che il potassio è parte dell'equazione.
Il giro in giostra non finisce qui.
Oltre a non introdurre sufficiente Potassio, ci sono alcuni fattori che contribuiscono ad
abbassarlo nel nostro corpo:
- Vomito e Diarrea.
- Operazioni chirurgiche.
- Stress (aumento del tasso di rilascio di Potassio nelle urine)
- Zucchero (questa è un po' trasversale, l'insulina attiva la pompa sodio-potassio.
Per gli individui che hanno resistenza all'insulina la pompa sodio-potassio non viene attivata correttamente, e se quella non si attiva correttamente non si può assorbire i nutrienti, questo limita l'assorbimento di glucosio nelle cellule e genera l'effetto "voglia costante di zuccheri".
Inevitabilmente in questi casi il consumo di Potassio aumenta.)
- Pressione aumentata (Il Potassio aiuta la pressione alta, i diuretici aumentano lo scarto di potassio, da tenere in considerazione)
- Sale: Troppo sale aumenta il consumo di potassio, e il corpo tende a conservare di più il sale rispetto al Potassio.
- Alcohol: Si, l'alcohol aumenta il consumo di potassio.
[5]
- Diete low-carb: le diete low carb bruciano più Potassio (e anche più sodio e più magnesio).
Lo scopo dell'articolo è di dare coscienza alle persone, che il potassio è
estremamente sottovalutato.
Lo è a tal punto che ci si comporta come se fosse un minerale secondario, ma non è così.
Fatevi due conti di quanto potassio introducete con la vostra dieta, potreste rimanere sorpresi.
Nota: prima di assumere integratori di Potassio, consultatevi con il vostro medico, e siate graduali nella vostra assunzione.
L'intenzione dell'articolo non è di dare prescrizioni, bensì di fornire una prospettiva più chiara al lettore, per questo non si danno indicazioni inerenti a integrazione e relativi dosaggi.