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PROTEINE E MUSCOLI: FAQ

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PROTEINE E MUSCOLI: LA GUIDA (formato domanda-risposta)


D: E' vero che il mio corpo non può assorbire più di 30 grammi di proteine alla volta?
R: No, non è vero, il corpo non ha un limite ben preciso oltre il quale non riesce ad assorbire, il corpo usa TUTTE le proteine ingerite durante ciascun pasto.
In primis il corpo ristabilizza la scorta aminoacidica, poi ristabilizza le scorte di glicogeno.

D: Le proteine “incomplete” valgono come buone per considerare il mio intake proteico giornaliero?
R: assolutamente si, con la differenza che devono essere integrate con altri cibi che completino I profili aminoacidici mancanti.

D: Cambia qualcosa se prendo le proteine da una parte o dall'altra?
R: No, anche se le proteine di origine vegetale sono più facilmente e velocemente digeribili da parte del corpo.

D: Se sono un vegetariano sono obbligato a prendere integratori?.
R: No, mischiando le fonti proteiche e facendo buone combinazioni alimentari si ottiene sempre e comunque un buon risultato.

D: Molte riviste di Bodybuilding affermano che assumere glutammina sia essenziale.
R: Falso, La glutammina non è un aminoacido essenziale....ma alle compagnie che fabbricano integratori fa comodo perchè è economica, insapore e si mischia facilmente con l'acqua....è un ingrediente largamente usato come “riempiente”.

D: Cucinando le uova ne distruggiamo il profilo proteico?.
R: No, il profilo proteico rimane uguale, ne cambia solo la struttura molecolare, e jnon potrebbe essere diversamente difatti dal diventare semitrasparente diventano bianche.

D: Proteine a digestione veloce e lenta?.
R: La rata di assorbimento della proteina non ha impatto significativo....dopo allenamento se prendi una o l'altra è uguale.
La cosa che cambia è che una ti riempie per più tempo, l'altra per meno tempo...è una storia che si sono inventati quelli del marketing americano per pompare le vendite....come al solito, state in orecchio!.

D: Il corpo non può convertire le proteine in grasso..è vero?.
R: Indipendentemente dalle proteine o non proteine, se accumuli più calorie di quante ne bruci (derivanti da proteine, grassi , carboidrati) accumuli massa grassa.

D: Le diete che propongono alte dosi di proteine?.
R: Le diete che ci sono in giro non propongo MAI dosi eccessive di proteine, anche quelle diete come la “paleodieta” rimane a livelli “normali” e ragionevoli.

D: E quale sarebbe questo livello “ragionevole”?.
R: 0.6 grammi per kg. Di massa magra, nei casi in cui si svolga attività altamente intensa molte volte alla settimana si può anche arrivare a 0.7 ….in linea di media si va dai 70 ai 120 grammi, oltre non fa differenza e ti rovini I reni.
E' solo la sottocultura del bodybuilding the impone livelli abnormi del genere, la leggenda del più grammi più muscolo è una farsa!.

D: E' se il mio intake proteico è inferiore? Cosa succede?
R: durante esperimenti portati avanti con persone di età superiore ai 50anni che assumevano dosi di proteine pari a 1/3 rispetto a quanto specificato sopra:

se non si allenavano perdevano massa molto rapidamente.
Se si allenavano si sono notati alcuni minimi miglioramenti della massa e del tono muscolare, tuttavia minori rispetto all'assunzione ottimale.




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