domanda veloce sull'alimentazione

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ANDstreet

00lunedì 3 agosto 2009 16:01

mettiamo che io ho bisogno (sparo a caso) di 50 g di proteine al giorno.
se io ne assumo 100 g le proteine in eccesso vanno ai muscoli o vengono semplicemente eliminate?

Mat82

00lunedì 3 agosto 2009 16:19

Re:

ANDstreet, 03/08/2009 16.01:
mettiamo che io ho bisogno (sparo a caso) di 50 g di proteine al giorno.
se io ne assumo 100 g le proteine in eccesso vanno ai muscoli o vengono semplicemente eliminate?

Espulse se sei sotto le calorie necessarie e mantenerti, trasformate in grasso se sei sopra il mantenimento. La quota proteica necessaria aumenta all'aumentare dell'attività fisica e dalla quota di carboidrati. In un'alimentazione bilanciata e con nessuna attività servono circa 1gr per ogni kg di peso (in realtà meno perchè dipende dalla sola massa magra ma insomma per semplificare), se fai pesi la quota aumenta, se fai pesi + attività aerobica aumenta ancora, se mangi pochi carboidrati aumenta ancora. Considera anche che c'è un limite alle proteine metabolizzabili in ogni pasto, non ho ancora trovato un dato certo cmq tra le 30-50 gr massimo a pasto.

ANDstreet

00lunedì 3 agosto 2009 16:30

ottimo grazie mat

ANDstreet

00lunedì 3 agosto 2009 16:36

dovresti farti pagare

Mat82

00lunedì 3 agosto 2009 16:56

Re:

ANDstreet, 03/08/2009 16.36:
dovresti farti pagare

Infatti ho sbagliato lavoro, se facevo il personal trainer prendevo il doppio ed evitavo di cazzeggiare sul forum così spesso :-)

Kytai Kenpachi

00lunedì 3 agosto 2009 20:40

Aspetta aspetta, intervengo anche io in merito... allora tutto giusto quel che ti ha detto Mat82 fino .. alla quota di proteine che vengono assimilite ogni pasto! [SM=g27831]

Un individuo medio (poni 180cm x 70-75kg, che si presta ad un'attività fisica medio-blanda per 3-4 volte a settimana (Attività ad altà intensità per capirci sono atleti professionisti), è capace di assimilare un range di 25-30 proteine massimo, il resto viene depostitato e accomultato come riserve enrgetiche (grasso per capirci).

A questo punto, è da precisare però che se tu mangi 100g di petto di pollo che hanno un apporto proteico di circa 20g, tu non assumi esattamente 20g di proteine ok.
Quelle che riesci a scindere in amminoacidi e successivamente ad assimilare sono un pò meno, ora non ti sto a dire (anche perchè QUI non ho dato certi) se sono 15g o 19g ok?

Detto questo, mangia come un bove, ma con moderazione! [SM=g27823]

Mourne

00lunedì 3 agosto 2009 23:41

Infatti ho sbagliato lavoro, se facevo il personal trainer prendevo il doppio ed evitavo di cazzeggiare sul forum così spesso :-)

Mat82

00martedì 4 agosto 2009 07:35

Re:

Kytai Kenpachi, 8/3/2009 8:40 PM:
Aspetta aspetta, intervengo anche io in merito... allora tutto giusto quel che ti ha detto Mat82 fino .. alla quota di proteine che vengono assimilite ogni pasto!
Un individuo medio (poni 180cm x 70-75kg, che si presta ad un'attività fisica medio-blanda per 3-4 volte a settimana (Attività ad altà intensità per capirci sono atleti professionisti), è capace di assimilare un range di 25-30 proteine massimo, il resto viene depostitato e accomultato come riserve enrgetiche (grasso per capirci).

A questo punto, è da precisare però che se tu mangi 100g di petto di pollo che hanno un apporto proteico di circa 20g, tu non assumi esattamente 20g di proteine ok.
Quelle che riesci a scindere in amminoacidi e successivamente ad assimilare sono un pò meno, ora non ti sto a dire (anche perchè QUI non ho dato certi) se sono 15g o 19g ok?

Detto questo, mangia come un bove, ma con moderazione!

Dove hai trovato la quota di 25-30gr? Io ho cercato, ma l'unica fonte sono i siti di bodybuilding... per questo mi sono tenuto un po' più largo. Lyle Mcdonlads dice che la quota è pura fantasia, ma secondo me da qualche parte deve essere saltata fuori

Kytai Kenpachi

00martedì 4 agosto 2009 08:29

Emm... svariati corsi sull'alimentazione?
E cmq si, è indicativa, ma è stato scentificamente dimostrato che si aggira intorno a quelle cifre Mat...
Il fatto che BBer ne assumano anche 50-60g insieme è vero, ti spiego infatti.
(Fermo restando quel che ho detto sopra da te, che quel che non è assimilato va in grasso...) la differenza che questi, hanno "abituato" l'organismo ad aumentare questa quota (25-30) per ricavare energia, poiche l'apporto di CHO e grassi, per questi è minimo, ma tale compensazione, come saprai crea a lungo andare degli squilibri, e perciò non ha senso costringere l'organismo a simili adattamenti.

Mat82

00martedì 4 agosto 2009 09:16

Re:

Kytai Kenpachi, 8/4/2009 8:29 AM:
Emm... svariati corsi sull'alimentazione?
E cmq si, è indicativa, ma è stato scentificamente dimostrato che si aggira intorno a quelle cifre Mat...
Il fatto che BBer ne assumano anche 50-60g insieme è vero, ti spiego infatti.
(Fermo restando quel che ho detto sopra da te, che quel che non è assimilato va in grasso...) la differenza che questi, hanno "abituato" l'organismo ad aumentare questa quota (25-30) per ricavare energia, poiche l'apporto di CHO e grassi, per questi è minimo, ma tale compensazione, come saprai crea a lungo andare degli squilibri, e perciò non ha senso costringere l'organismo a simili adattamenti.

Svariati corsi sull'alimentazione non mi aiutano.... da quello che ho capito è difficile trovare un dato certo perchè non c'è un sistema preciso per calcolarlo, ci si basa sul semplice bilancio azotato ma ciò non implica necessariamente bilancio positivo = risposta anabolica. C'è qualcosa che non mi torna con i conti, se il massimo fosse 25 gr a pasto, ipotizzando 5 pasti al giorno sarebbe impossibile assimilare più di 125 gr, il che si scontra alquanto sulla quota giornaliera di 2.2gr di proteine per peso che si legge sulle ricerche (come avrebbero fatto a calcolarlo? solo su atleti? solo su persone grosse? In realtà la quota vale per tutti..), io che sono circa 72-72 kg di massa magra starei al massimo sui 1.7gr/kg, ben al di sotto delle quote consigliate. O le quote massime sono sballate oppure si può assumere più di 25 gr a pasto. C'è anche il fatto che in una dieta a bassi carbo, il cervello che funziona solamente con zuccheri deve necessariamente produrli a partire dalle proteine, se si scende sotto i 100gr di carbo al giorno necessariamente il corpo deve essere in grado di metabolizzare più 25 gr a pasto, altrimenti in caso di digiuno dovremmo morire, mentre in realtà si sopravvive.

Kytai Kenpachi

00martedì 4 agosto 2009 10:55

Ma mat, mica mangi solo proteine in una giornata,e poi ti ho già detto, è una cifra indicativa.

ANDstreet

00mercoledì 5 agosto 2009 14:02

ragazzi grazie a tutti, ma io semplicemente nel mio piccolo speravo che mangiando più proteine della quota minima si diventasse più muscolosi [SM=x52092]

Felipe88

00mercoledì 5 agosto 2009 19:01

Re:

ANDstreet, 05/08/2009 14.02:
ragazzi grazie a tutti, ma io semplicemente nel mio piccolo speravo che mangiando più proteine della quota minima si diventasse più muscolosi

sempre pensato anchio [SM=g27811]

se vado avanti così a mangiami una bistecca ogni sera tra 5 anni mi viene la gotta

Mourne

00sabato 8 agosto 2009 00:54

ragazzi grazie a tutti, ma io semplicemente nel mio piccolo speravo che mangiando più proteine della quota minima si diventasse più muscolosi

è vero solo se c'e uno stimolo sufficiente da parte del corpo, e lo stimolo e l'allenamento, ossia il danneggiamento delle fibre muscolari, che quando si ricostruiscono crescono.

ANDstreet

00sabato 8 agosto 2009 01:13

ottimo allorà mi abbufferò di proteine, tanto nn ingrasso nemmeno nutrendomi esclusivamente di kebab per una settimana

Mat82

00sabato 8 agosto 2009 09:11

Re:

ANDstreet, 08/08/2009 1.13:
ottimo allorà mi abbufferò di proteine, tanto nn ingrasso nemmeno nutrendomi esclusivamente di kebab per una settimana

Ti ho già scritto che non ti puoi abbuffare, poni il fegato sotto stress inutilmente. Massimo 2.2 gr per kg di massa magra, e stai già al limite superiore.

Mourne

00sabato 8 agosto 2009 19:41

sottoscrivo Mat, proteine van bene ma entro certo limiti, le proteine comportano uno stress forte per il fegato. già 2,2 son parecchi.

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